Hazır gıdaların paketlerinde E harfi ile başlayan numaralar vardır. Bunlar katkı maddelerinin kısa gösterimi için kullanılan kodlardır. Aşağıdaki çizelgede bazı katkı maddelerinin kodlarının bulunduğu aralıklar verilmiştir. Renklendiriciler E 100-180 Koruyucular E 200-297 Antioksidanlar E 300-321 Tatlandırıcılar E 950-959 Buna göre aşırı kullanımı sakıncalı olan BHA (E 320), BHT (E 321) ve gallat (E 310) maddeleri hangi gıda katkı maddesi sınıfına girer?
Renklendiriciler
Koruyucular
Antioksidanlar
Tatlandırıcılar